本报记者  杜  涛  通讯员  胡  蓉  姜昱雯

　　贵州朝天椒优势特色产业集群建设现阶段已取得较为突出的成效。近日，记者从贵州省辣椒产业发展工作专班获悉：2020年，贵州朝天椒优势特色产业集群辣椒种植面积208.43万亩，产量270.02万吨；一产产值86.73亿元、二产产值122亿元，分别完成目标任务的138.95%、168.76%、173.46%、152.5%，成效显著。在集群项目带动下，2020年贵州省辣椒产业取得较大突破，种植面积达到545万亩、产量724万吨、种植产值242亿元、加工产值突破135亿元，加工转化率达77%。

　　今年，贵州省继续大力推进辣椒产业高质量发展，计划全省辣椒种植面积稳定在500万亩以上，建成规模化、标准化基地200万亩，产量稳定在650万吨以上、种植业产值达到230亿元以上，加工产值达到150亿元以上，辣椒交易额突破800亿元，推动贵州省实现辣椒大省向辣椒强省跨越，为促进贵州农民持续增收、稳定脱贫和乡村产业振兴奠定坚实基础。

　　2020：打造现代辣椒产业的“贵州模式”

　　2020年，农业农村部、财政部开展优势特色产业集群建设，贵州朝天椒优势特色产业成为第一批批准建设的50个优势特色产业集群之一，是全国唯一的辣椒产业集群建设项目。贵州坚持着力做强“辣”产业，做好“辣”文章，以贵州朝天椒优势集群建设为契机，推动辣椒产业高质量发展，将“小辣椒”打造成带动贵州农民增收和县域经济发展的“大产业”,为按时打赢脱贫攻坚战贡献力量，为助推乡村振兴奠定基础。在贵州省有关领导组成的辣椒产业领导小组和贵州省辣椒产业发展工作专班推进下，贵州省农业农村厅、贵州省财政厅成立了贵州朝天椒优势特色产业集群建设项目工作组，制定《贵州朝天椒优势特色产业集群三年建设方案》和《2020年贵州朝天椒优势特色产业集群实施方案》，明确贵州省、市（州）、项目建设县（市、区）和建设主体四级职责，形成上下联动机制，集中资源力量推进贵州辣椒产业集群式发展。

　　同时，贵州重点支持辣椒龙头企业实施智能化装备升级，研发青椒酱、辣椒冰淇淋等新食品，大力发展辣椒食品精深加工，全面提升贵州辣椒的品质和产业链附加值。按照国家级市场建设要求，升级改造中国辣椒城，运行中国干辣椒系列指数，创建“生态贵椒”“遵义朝天椒”“湄江明珠”“大方皱椒”等区域公共品牌，遵义朝天椒、大方皱椒均获评为“全国十大名椒”。大力实施辣椒良种工程，狠抓良种选用、集中育苗等关键环节，建设了辣椒集中育苗点460个，推动集中育苗率从2019年的51.32%提高到68.28%，辣椒良种覆盖率提高到90%。“换种工程”作为提升和稳定贵椒品质的抓手，主推“遵椒”“遵辣”“黔椒”“黔辣”等自育优势特色品种，朝天椒等加工辣椒种植面积达到辣椒种植面积的60%，同比增加5.7个百分点，进一步提升加工型辣椒种植比例。大力推广绿色高质高效技术，开展清园行动，提升绿色标准化基地建设水平，打造现代辣椒产业绿色发展的“贵州模式”。

　　2021：推进辣椒食品加工升级

　　为提高贵州省辣椒产业标准化、规模化、品牌化水平，促进辣椒产业高质量发展，巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，按照《贵州省农村产业革命辣椒产业发展推进方案（2019—2021年）》，2021年年初，贵州省制订了《2021年度贵州省辣椒产业推进计划及责任分工方案》。根据《方案》，贵州省将继续优化两带五区布局，重点打造2个30万亩辣椒生产县，2个20万亩辣椒生产县，17个10万亩辣椒生产县，每个重点县主推1—3个辣椒品种。其中，黔北—黔东北加工型辣椒产区主要推广朝天椒品种，黔西北加工型辣椒产区主要推广线椒品种，黔南—黔东南鲜食辣椒产区主要推广线椒（条椒）品种，黔南—黔东南鲜食辣椒产区主要推广线椒（条椒）品种，在罗甸、望谟、册亨、三都等低热河谷早春辣椒产区主要推广鲜食青椒品种。

　　为确保完成今年贵州省辣椒产业发展的目标任务，贵州省将重点实施辣椒优良品种推广、辣椒基地建设、强化科技支撑、建设国家辣椒专业批发市场、推进辣椒加工升级，以及抓好辣椒产销衔接、抓好政策性保险、加大辣椒品牌建设力度、加强辣椒产业集群建设等九大举措。

　　此外，2021年，贵州省将开展辣椒“良（换）种工程”，规模化基地良种覆盖率100%，加大新优辣椒品种试验示范力度，充分利用贵州辣椒种质资源库，建立完善贵州名优辣椒品质评价体系和标准体系，开发利用贵州省地方特色辣椒种质资源；加大对假冒伪劣种子的打击力度，加大辣椒绿色、有机生产技术推广和认证力度，推进辣椒标准化生产，2021年计划建成规模化、标准化辣椒基地200万亩，重点在黔南地区建设早春辣椒示范基地，全省种植早春辣椒40万亩。此外，全面开展辣椒自然灾害保险，特别是40万亩早春辣椒自然灾害保险实现全覆盖。

　　为推进辣椒食品加工升级，贵州省辣椒发酵制品工程技术研究中心、贵州省辣椒加工工程技术中心将继续加大辣椒制品加工技术与工程技术的研发力度。加强辣椒加工产业园建设，支持龙头企业实施技术改造，扩能转型升级。重点建设黔北辣椒食品中心、黔中辣椒调味品中心、黔东南酸汤中心。

　　为抓好辣椒产销衔接，在组织举办“第6届贵州·遵义辣椒博览会”的基础上，今年将引导生产、流通主体入驻“一码贵州”平台，开展“1+N”产销对接活动。此外，计划在贵州省外建设两家以上的生态贵椒产品专营店、旗舰店、体验店，贵州辣椒产品还将依托京东电商平台，在全国率先搭建地区特色产业馆，组织实施“流动电商辣博会”。贵州省打造贵椒公共品牌，积极支持地方特色优势地理标志品牌建设，今年将分片区在目标大城市举办专题宣传推荐活动，扩大贵椒系列品牌影响力，还将在各级媒体加大贵州辣椒的宣传力度。