80余名选手同台竞技 交流美食烹饪技艺

12月12日，由沂南县总工会、沂南县文化和旅游局、沂南县市场监督管理局、沂南县文化旅游发展中心共同主办，沂南县旅游行业协会承办的山东省沂南县2020年文化旅游行业美食大赛在智圣汤泉度假村举行。

大赛现场，80余名来自沂南县各星级酒店、文旅集团和“沂蒙乡居”特色精品民宿的烹饪厨师同台竞技。

选手们大展身手，制作了260多道色香味美的沂南风味菜肴。作品烹调以常见食材为主材，从特色底蕴、名称创意、烹饪技艺、摆盘造型等方面展现出了沂南特色的智圣文化、红色文化、泉文化，凸显了鲁菜传统风味。

此次美食技能大赛倡导“厉行节约、反对浪费”。大赛组委会聘请了烹饪大师、营养学家、有关学者及企业家代表担任评委，组成相关专家评审委员会，按照评分标准对参赛作品进行打分。其中，蕴含诸葛文化的智圣宴获得主题宴第一名。

据悉，此次文化旅游行业各岗位技能风采大赛由山东智圣汤泉旅游度假村、山东龙腾竹泉旅游发展集团有限公司、马泉休闲园、沂蒙红色影视基地、朱家林田园综合体、孟良家园红色主题酒店协办；由中国饭店协会、中国烹饪协会、山东省烹饪协会、临沂市酒店烹饪协会指导共同举办，大赛分为讲解员风采大赛、酒店行业技能大赛、美食大赛三个部分。

大赛以美食文化为桥梁，从地方小吃到特色餐饮，从文化底蕴到珍馐美味，从热菜凉菜到精致面点均有涉及，深入挖掘并展示沂南地方特色美食，弘扬沂南饮食文化。大赛为餐饮从业技能人才搭建了学习平台，促进了沂南县烹饪水平、厨师职业技能水平、服务水平的提高，助推沂南县“向沂南，心怡然”文旅融合的高质量发展。（能子菲）