7月9日，山东省市场监督管理局批准发布《阿胶及含阿胶的食品中动物皮源性成分鉴定方法》地方标准。该标准是由青岛海关技术中心、东阿阿胶股份有限公司、中国检验检疫科学研究院共同起草，于8月9日起开始实施。

据了解，该标准规定了阿胶及含阿胶的食品中驴皮源性成分、牛皮源性成分、猪皮源性成分、马（骡）皮源性成分的液相色谱-质谱/质谱鉴定方法。试样中相关蛋白提取后经胰蛋白酶酶解，净化浓缩相关特征肽段，采用液相色谱-质谱/质谱（LC-MS/MS）法测定相关皮源特征肽段。该标准适用于阿胶块、阿胶糕、阿胶膏、阿胶口服液、阿胶浆、阿胶粉、阿胶颗粒等阿胶及含阿胶的食品中相关动物皮源性成分的鉴定。

阿胶作为中医药传统的补血上品，在多年来受到了消费者的追捧，产品价格连续上涨，但同时行业内制假造假频频发生，由于国内阿胶及其他阿胶制品缺乏统一的行业标准，各生产企业产品质量标准备案不一，给一些不法分子生产假冒伪劣、以次充好的阿胶及阿胶制品可乘之机，也给政府部门监管带来一定困难。

青岛海关技术中心项目组自2015年起就开始阿胶食品的鉴别分析研究，获得授权国家发明专利多项，且相关标准方法于2016就通过了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可，多年来为山东省公安厅、省市场监督管理局和山东阿胶行业协会的相关产品鉴定分析提供技术服务和支持，为净化阿胶市场做出了积极贡献，此次地方标准的制定及发布实施也是该项目组多年检测经验的标准化分享，从社会公益的角度更好地服务行业高质量发展。

业内专家分析，此标准的实施将使大批假冒伪劣生产、销售厂家，“现形”在政府执法部门全面监督之下。地方标准的制定，将促进山东省含阿胶的食品更加规范，推动行业健康有序发展。山东阿胶行业协会会长李贵海也认为，此次发布的地方标准，是纠正和制止阿胶行业乱象的有效途径和加强行业管理的重要依据。

（刘汝欣）