“细雨茸茸湿楝花，南风树树熟枇杷。”明代杨基的这句诗使人仿佛嗅到了枇杷果的芬芳。眼下正是吃枇杷的季节，作为夏日水果之一，枇杷皮薄肉厚，一口下去，丝丝甜味沁人心脾。而且，枇杷还有很好的药用价值，明代《本草纲目》记载，枇杷能润五脏，滋心肺。

　　如此“可爱”的水果，怎不让人爱不释手呢？从古至今，人们不仅爱吃枇杷，还把对于枇杷的热爱，写进了诗句，画在了绢纸，雕成了纹饰。

枇杷与琵琶有关

　　关于枇杷的较早记载，出现在西汉司马迁所撰《史记·司马相如列传》中。司马相如的《上林赋》提及“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭柰厚朴”，表明早在2000多年以前的中国，人们就已经开始栽种枇杷了。

　　汉代的《西京杂记》中记录了汉武帝修建上林苑后，群臣朝贡的场面：“初修上林苑，群臣远方，各献名果异树，亦有制为美名，以摽奇丽者……林檎十株。枇杷十株。橙十株。安石榴十株。楟十株。白银树十株。黄银树十株……”

　　琳琅满目的水果被献于殿上，其中就有“枇杷十株”，可见枇杷在当时是一种极受欢迎的果品。

　　20世纪70年代，湖北江陵汉代古墓枇杷等果品随葬品的出土，也证实了这个说法。

　　因为独特的金黄色泽，古代学者将香甜柔软的枇杷果实比作金钥匙丸。因此，枇杷是财富和家庭财富的象征。此外，枇杷果实含有一至几个硬核，也象征着儿童的兴旺、健康和长寿。

　　而枇杷以其优良的品质、独特的风味、稀缺的数量和珍贵的品质享誉数千年。自唐宋以来，枇杷一直被视为高贵、美丽、吉祥、财富和永恒的象征，成为皇家贵族珍贵的“贡品”。

　　如今，当人们说“枇杷”的时候，毫无疑问指的是一种水果。但如果在古代，这个说法恐怕会引起歧义。

　　在汉代刘熙《释名·释乐器》中，记录了一种与枇杷果同名的乐器：“枇杷本出于胡中，马上所鼓也。推手前曰枇，引手却曰杷，象其鼓时，因以为名。”

　　是的，它就是后来唐朝诗人白居易《琵琶行》中那件音如“大珠小珠落玉盘”的乐器——琵琶。只不过在当时，作为乐器的“枇杷”与树上结的“枇杷”共享同一个名字。

　　有专家认为，“枇杷”起初指的是胡人带来的木质弹拨乐器，也就是人们现在所说的琵琶。但因为这种金灿灿的水果与琵琶外形相像，所以也被人们称作“枇杷”。

　　魏晋南北朝时，音乐文化繁荣，乐器的种类繁多。古人为了将“枇杷”与琴、瑟等乐器的字形统一，遂更其名为“琵琶”。自此，“枇杷”这两个字才专门赋予了这个美味的小果子。

　　古人有时候也容易将枇杷和琵琶混淆。明朝文人沈石田就遇到过这种事。

　　有一次，沈石田收到朋友的一份贺礼，上面附着一封信：“敬奉琵琶，望祈笑纳。”文人墨客都好音律，沈石田想当然地以为友人赠送的是一把乐器。谁料，打开一看竟是一盒新鲜的枇杷。沈石田不禁失笑，回信给友人说：“承惠琵琶，开奁视之。听之无声，食之有味。”友人收到回信，才知道自己将“枇杷”和“琵琶”弄了个颠倒，惹出了笑话。

文人诗客爱枇杷

　　古往今来，诗人们对枇杷是情有独钟的。有一次，白居易在游览东溪的时候，看到山野上的枇杷树开得正红火，绛紫色的花朵云蒸霞蔚，便感慨韶光易逝。再一回看，桃李在枇杷的对比下都黯然失色。“深山老去惜年华，况对东溪野枇杷。火树风来翻绛焰，琼枝日出晒红纱。回看桃李都无色，映得芙蓉不是花。争奈结根深石底，无因移得到人家。”在这首名为《山枇杷》的诗中，白居易借“枇杷”抒发自己的情怀。

　　公元760年（唐肃宗上元元年）夏天，此时安史之乱尚未平息，国势依旧维艰，而杜甫则请缨无路，日夜忧心。不过，在成都这个远离战火的世外桃源，杜甫或许可以暂时忘记痛苦，享受片刻的安宁。他在《田舍》一诗中写道：“田舍清江曲，柴门古道旁。草深迷市井，地僻懒衣裳,榉柳枝枝弱，枇杷树树香。鸬鹚西日照，晒翅满鱼梁。”此地僻静，环境幽美，更有一树树黄灿灿的枇杷可食用，对于诗圣来说，这个夏日应该很美。

　　“杨梅空有树团团，却是枇杷解满盘。难学权门堆火齐，且从公子拾金丸。枝头不怕风摇落，地上惟忧鸟啄残。清晓呼僮乘露摘，任教半熟杂甘酸。”南宋诗人陆游一开始是喜欢杨梅的，为此，他种了好多次的杨梅树，可惜都以失败告终——杨梅光长树，不结果实。所谓“无心插柳柳成荫”，陆游随手栽种的一棵枇杷树却收获颇丰——“却是枇杷解满盘”。他摘了满满一盘的枇杷果，戏道“难学权门堆火齐，且从公子拾金丸”——自己是没法学权贵们把“火齐”（琉璃的别称，或泛指珠宝）堆起来玩弄，姑且模仿汉代韩嫣拾来“金丸”（此处喻枇杷）把玩下。

　　枇杷熟了，还挺让人担心的，就怕落地的果实被鸟儿啄坏了——“枝头不怕风摇落，地上惟忧鸟啄残”。陆游很快就想到一个好法子，“清晓呼僮乘露摘，任教半熟杂甘酸”，趁大清早把枇杷给摘净了，管它是不是半熟呢。

　　同样满载而归的，还有宋人戴复古。他在《初夏游张园》中写道：“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”夏日时节，戴复古携酒游张园，看到“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴”的好景，已有几分的醉意，稍加小酌便醺醺然了——“东园载酒西园醉”。当然，作者不是那种不省人事的醉，他还要去摘枇杷呢。末句“摘尽枇杷一树金”，画面感很强，大概又好玩又好吃的诗，就是《初夏游张园》这样的吧。

　　南宋范成大在夔州生活时写下了9首《夔州竹枝歌》，其中一首是这样写的：“新城果园连灢西，枇杷压枝杏子肥。半青半黄朝出卖，日午买盐沽酒归。”这首诗写夔州当地风土人情。“新城果园连灢西，枇杷压枝杏子肥”二句是一幅果园丰收图景。然而，这枇杷、杏子却不是农民自家可享受的美味，他们迫于生活压力，不等果子熟透就必须摘下去集市卖，再把卖来的钱拿去买盐买酒。由此来看，这香甜的枇杷、肥美的杏子对夔州百姓来说，不是锦上添花，而是雪中送炭，因而显得更加珍贵。

　　说到宋人吃枇杷，怎少得了美食家苏轼。在他的笔下，枇杷又有了新的称号。《赠惠山僧惠衷》一诗中，他写道：“欹枕落花余几片，闭门新竹自千竿。客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸。”在《食荔枝》中，他也写道：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。”这里，尚带着酸味的“卢橘”都指的是枇杷。

　　卢橘怎么会成了枇杷？苏轼为何要这样称呼它呢？宋代著名诗僧惠洪所著的《冷斋夜话》记载了这样一件事。

　　张嘉甫曰：“卢橘何种果类？”（苏轼）答曰：“枇杷是矣。”又曰：“何以验之？”答曰：“事见相如赋。”嘉甫曰：“卢橘夏热，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭柰厚朴。卢橘果枇杷，则赋不应四句重用。应劭注曰：《伊尹书》曰：箕山之东，青鸟之所，有卢橘，常夏热。不据依之何也？”东坡笑曰：“意不欲耳。”意思是说，有位叫张嘉甫的人看到了苏轼的诗，也同样发出了质疑，便问他“卢橘是什么水果？”苏轼信誓旦旦地说是枇杷。对方就以《上林赋》作为例证，指出“卢橘”和“枇杷”是两种不一样的水果。苏轼听了，扔下一句“意不欲耳”便潇洒离去，就是说，我想怎么称呼就怎么称呼。于是，堂堂枇杷果，又让苏东坡起了个可爱的别称。

枇杷入画亦是美

　　枇杷不仅入诗，也是画家笔下的好题材。宋代赵佶的《枇杷山鸟图》中，枇杷果实累累，枝叶繁盛，一山雀栖于枝上，翘首回望翩翩凤蝶，神情生动。清代大画家虚谷画有《枇杷立轴》，任伯年画有《枇杷锦鸡》《枇杷小鸟》，晚清民国时期艺术大师吴昌硕画有《枇杷凤仙》等。

　　国画大师徐悲鸿曾为友人在扇面上画了一幅枇杷图，画面上枇杷数粒，果叶相间，错落有致，并题诗云：“明年定购香宾票，中得头奖买枇杷。”对枇杷的喜爱跃然于画里诗间。

　　齐白石画枇杷，以藤黄色画果实，以浓淡墨画叶子，他曾在一幅《枇杷》画上题诗：“果黄欲作黄金换，人笑黄金未是真。”诗情画意，盎然成趣。

　　文人墨客喜欢枇杷入画，有一定道理，枇杷树形奔放，树叶豪爽，枝干古朴，果味独特，代表着一种大气、大度、大义的人生态度。

　　枇杷入画虽多，但作为瓷器纹样并不多见，大抵因为象征富贵的纹样多以牡丹芙蓉等代替。虽然枇杷纹瓷器罕见，但仍可在辽代彩绘陶瓷器、明代龙泉窑青瓷器与宣德青花器上见到枇杷纹案。如明初龙泉窑青瓷划花枇杷执壶，其器腹两面的四出菱花式开光内皆饰划花枇杷树图案，枝繁叶茂、果实累累，望之如置身满庭翠色硕果之中。

　　在明宣德青花折枝瑞果纹瓷器中，折枝枇杷多与象征长寿及多子的桃实、石榴、柿子、荔枝等并列而饰，对美好生活与吉祥祝福的象征作用不言而喻。

　　长寿多子乃至富贵昌盛本是传统文化中最寻常的美好祝愿，但此瓶将宋代备受文人赞誉的“金丸”之果作为君子气度与富贵昌盛的象征，与桃实、石榴等并列，无疑为寻常所见平添了高雅的文人审美趣味，可谓于平凡之处见脱俗之气，于富贵繁华中透清灵之美。

（王宁  综合整理）