北京实行垃圾分类以来，助力厨余垃圾减量的净菜颇受消费者欢迎。5月中旬，北京市发布《关于逐步推进净菜上市工作的指导意见》，全面推进净菜上市，以减少垃圾总量。然而在多家大型商超，越来越多的净菜采用塑料盒、塑料托盘加保鲜膜等“豪华”包装，有的还会缠上好几圈胶带。关注环保问题的市民对此提出疑问，净菜推广减少了厨余垃圾，但白色污染却更厉害，能否尽快出台相关标准来约束净菜产品的过度包装。也有消费者反映，这些净菜是怎么切的，洗菜的水到底干不干净，也同样不知道，卫生问题也须重视。

一顿饭扔掉好几个包装盒

大葱去皮、芹菜和莴笋去叶、土豆和洋葱上也没有了泥土和根须，最近在不少超市里，像这样经过处理的净菜被摆在了货架的显眼位置。

“两棵大葱、一根芹菜就要裹上两三层保鲜膜；一小把金针菇、三四个西红柿还要加上一个塑料托盘，上面再覆上一层保鲜膜。”市民纪女士最近发现，家里开始采买净菜之后，产生的塑料垃圾大幅增加。“大葱、生姜都是真空或保鲜膜单独包装，如果一顿饭全都用净菜，做三个菜就会产生三四个塑料盒和一大把保鲜膜。”

消费者顾虑净菜难“净”

除了去掉皮、叶、根须等不可食用部分的简单初加工净菜之外，不少超市货架和电商平台上还出现了洗净切好的净菜，撕开包装就能直接下锅。有的净菜甚至会把所有配料都切好码放在一起——胡萝卜、竹笋、青椒全部切成丝，配上两瓣大蒜和一个葱段装在一个保鲜盒里，覆上一层保鲜膜。消费者只要按顺序将食材下锅，10分钟就能做出一盘鱼香肉丝。

需要注意的是，这类净菜通常保质期较短，供消费者当天或隔天食用。因此这类净菜并没有采用真空包装，而是采用塑料托盘盛装并用保鲜膜覆盖。对于不常在家做饭的人来说，这类净菜的确极大提高了炒菜的效率。

但也有不少消费者对于这类即食净菜的新鲜度和卫生状况产生质疑。“不知道食材是怎么切的、新不新鲜、有没有洗干净，也不知道这层塑料膜是不是食品级。”市民邵大姐说，虽然方便，但自己并不愿意为了省事儿而购买这类净菜。

“贵倒是其次，主要是担心不干净。不知道用什么水洗的，洗了几遍，用什么刀切的，菜新鲜不新鲜，包装也看不见。”一位正在超市内挑选散装蔬菜的消费者说出她不买净菜的原因。

这并非个例，有媒体发布的市场调查指出：对净菜的卫生和质量感到“放心”的消费者，占比不足五分之一；认为推广净菜“有利于”环境保护的消费者，占比不到三分之一；超过60%的消费者对净菜感觉“一般”，不会特意去购买。

还有调查指出，因净菜加工的国家标准还尚未颁布，确实有一些小作坊式的净菜加工企业，在生产加工环境、人员卫生、仓储运输上存在质量安全隐患。尽管很多超市已经推行净菜标准，但很多购买者并不买账。目前，净菜的拥护者只停留在少数年轻人中。

净菜推广还需标准护航

5月中旬，北京市商务局、北京市农业农村局发布《关于逐步推进净菜上市工作的指导意见》，以生产、销售、包装等环节为重点，全面推进净菜上市，以减少垃圾总量。

据了解，目前净菜行业尚未出台相关标准。净菜处理要满足哪些卫生标准？净菜该采用怎样的包装才符合规范？从业者一头雾水。据北京某净菜公司有关负责人介绍，该公司的净菜包装材料属于可降解塑料，但不可回收。可降解塑料多长时间能降解掉？这名负责人也表示不太清楚。

净菜行业目前尚无国家统一标准，净菜加工、贮运、保鲜等商品化处理与发达国家相比差距大，尤其是冷链技术薄弱，加之净菜数量匮乏，品种结构不合理，因此，实现净菜行业的发展依旧有待时日。

“卫生安全、包装材质的环保要求等，都是净菜标准中需要清晰界定的部分。”中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会相关负责人表示，净菜行业普遍处于亏损状态，标准制定也由于资金问题而长时间搁置。他表示，希望随着消费者接受程度的提升，净菜的行业规模能快速提升，同时以严格的标准规范形成对整个净菜行业的专业性指导。

（辛明 综合整理）