对宝宝来说，添加辅食初期容易出现缺铁性贫血，许多医生一般会推荐“优先添加铁含量高的食物”。“多吃红枣、猪肝补铁”“猪肝粉加在米糊或粥中可以补铁、补血”广为流传，猪肝粉逐渐成了宝妈们的补铁首选。但由于猪肝粉的制作比较繁琐，众多家长会选择在市场购买猪肝粉。你是否会注意包装上的营养成分表？

日前，本报刊发《你买的是猪肝粉还是调味料？》一文，引发网友热议。不少网友表示“自己做的猪肝粉干净卫生”、“为啥一定要吃猪肝粉，那么多补铁的替代品”“直接补铁不可以吗”......那么这些所谓的“猪肝粉”标注的营养成分含量到底如何？是否真能达到补铁的目的？

检测发现，“秋田满满”婴幼儿猪肝粉、“果仙多维”婴幼儿辅食营养素撒剂铁含量较高。大多数猪肝粉产品的营养成分铁含量实际值低于标签标示值。例如：“伊威”全机能婴幼儿肝粉，铁含量标示值为35mg/100g、实际值为28.9mg/100g；“星圃”高铁原味猪肝粉，铁含量标示值为55.3mg/100g、实际值为45.2mg/100g；“井伊”猪肝粉，铁含量标示值为65.4mg/100g、实际值为58.2mg/100g。

业内人士表示，铁是营养成分，部分产品常以高铁来引导消费者购买，抬高产品售价。

值得注意的是，“南园国色”猪肝粉铁含量标示值为47.5mg/100g，而实际值为6.52mg/100g，实际值仅为标示值的13.7%；“牧禾农场”猪肝白芝麻粉铁含量标示值为26.3mg/100g，而实际值为17.4mg/100g，实际值仅为标示值的66.1%。2款产品的铁含量均超出产品标签标示值允许误差范围。

部分添加了白芝麻配料的猪肝粉打着“让孩子多吃一碗饭 高钙 高铁 高锌”、“红枣调味 白芝麻提香 纯香不腥 好吃是关键”、“富含钙铁锌”等宣传。如“薇诺优”白芝麻猪肝粉、“正旺宝贝爱”白芝麻猪肝粉、“哆爱宝”白芝麻猪肝粉配料表均为：白芝麻粉、猪肝粉，营养成分表中并未标注铁含量，实际值分别为6.79mg/100g、7.09mg/100g、8.7mg/100g。“吉品夫人”猪肝粉虽配料表仅有猪肝粉，但同样没有标注铁含量，实际值也仅有3.09mg/100g。

除此之外，“南园国色”猪肝粉还标注了锌含量22.83mg/100g，产品实际值仅为1.14mg/100g，实际值仅为标示值的4.9%，超出产品标签标示值允许误差范围。

“童时哆味”白芝麻猪肝粉标注钠含量14mg/100g，而实际值为25mg/100g，远超标签标示值允许误差范围。

依据《预包装食品营养标签通则》规定；预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。食品营养标签是预包装食品向消费者提供食品营养信息和特性的说明，蛋白质、铁、钙等营养成分的实际含量不应低于产品包装标签标示值的80%。

婴幼儿缺铁是常见的营养缺乏症，宝宝满6个月以后就要及时添加含铁的辅食。《中国居民膳食营养素参考摄入量》微量元素中，推荐6-12个月铁摄入量为10mg/日。添加了白芝麻的猪肝粉，猪肝粉的占比较少，吃5g白芝麻猪肝粉大概才能补0.34mg铁左右，相比一天要摄入的铁元素，补充意义有限。

也许有消费者认为，那就多吃猪肝粉，这样铁总该够了吧？若补充10mg铁，按照“南园国色”猪肝粉（40g/瓶）铁含量检出值6.52mg/100g计算，需要153g也就是近4瓶才能达到日补充量。但是，猪肝的维生素A含量较高，宝宝对维生素A的耐受量还很小，过多摄入会导致维生素A蓄积。如果只吃一点点猪肝粉，确实不用担心维生素A过量，那猪肝粉能提供的铁也非常有限。

由此看来，补铁只靠猪肝粉是不够的。业内人士表示，按GB10769《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》、GB22570《辅食营养补充品》标准生产的产品中，特别添加了铁的，“铁”含量在标签上都有特别注明，选择合适购买的就可以。