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国内首个“植物基食品通则”团标发布 三只松鼠参与起草

2021-09-16 11:18:09

近日,由中国食品科学技术学会主导、三只松鼠股份有限公司参与起草的T/CIFST 002-2021《植物基食品通则》团体标准,经过专家评审委员会审查一致通过并发布,填补了植物基食品标准规范的行业空白。

《标准》规定,植物基食品是以植物原料(包括藻类和真菌类)或其制品为蛋白质、脂肪等来源,添加或不添加其他配料,经一定工艺制成的,具有类似某种动物来源食品的质构、风味、形态等品质特征的食品。植物基的分类包括:植物基肉制品、植物基乳制品、植物基蛋制品、植物基冷冻饮品及制作料、其他植物基食品;《标准》还规定了植物基的基本要求,包括产品的标签、标识、包装、运输和储存。

近几年,以植物肉为代表的植物基食品发展迅速,随着行业发展,创新不足、口味不好、价格过高、缺乏标准等痛点逐渐显现。业内专家指出,植物基是一个新领域,也是未来食品的发展方向,但需要逐步发展行业标准、国家标准,以更好地规范企业行为。

作为休闲食品行业的龙头企业,三只松鼠积极参与行业内各项标准的制修订工作,与多位专家共同探讨植物基食品的明确定义以及属性要求等标准和数据,推动团标最终落地。三只松鼠负责人表示,《标准》的发布对行业来说意义重大,即可规范企业行为,减少行业歧见,也给消费者提供选购产品时的依据和信心。

三只松鼠创立于2012年,九年潜心耕耘,已发展成为拥有4000余名正式员工、年销售额破百亿元的上市公司,正加速向数字化供应链平台企业转型。自2014年起,三只松鼠连续五年位列天猫商城“零食/坚果/特产”类目成交额第一,2019年双十一,更是以10.49亿元销售额刷新中国食品行业交易记录。

肩负“让天下主人爽起来”和“以数字化推动食品产业进步,以IP化促进品牌多元发展”的企业使命,三只松鼠不断致力于产品的创新,强化“造货+造体验”的核心能力,通过“风味”、“鲜味”和“趣味”构建起独特的“松鼠味”,全方位贴近消费者。未来,三只松鼠将更加努力为消费者带来质高、价优、新鲜、丰富、便利的快乐零食。(刘汝欣)


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