日前，湖南省市场监督管理局发布《关于572批次食品安全抽样检验情况的通告》，其中，步步高商业连锁股份有限公司邵阳南站店销售的，标称湖南王饺儿食品工业有限公司生产的酱板鸭（300g/包；生产日期：2021年4月8日），经检验，铅(以Pb计)检测值为0.671mg/kg，不符合食品安全国家标准规定的≤0.5mg/kg。湖南王饺儿食品工业有限公司对检验结果提出异议并申请复检，复检结果为0.52mg/kg，维持初检结论。

国家企业信用信息公示系统显示，湖南王饺儿食品工业有限公司2003年成立，生产范围：食品生产及销售等。2018年，“王饺儿”被认定第四批“湖南老字号”。2019年，公司名称变更为湖南王饺儿食品股份有限公司。

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据了解，铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，肉制品中铅的最大限量值为 0.5mg/kg。铅超标的原因，可能是辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品可能会影响大脑和神经系统。