从养生小酒到中国保健酒行业的领军企业，从名不见经传到家喻户晓，30多年来，劲牌是如何取得这样的成绩的？6月16—18日，由多家主流媒体组成的“溯源道地药材 探寻酿酒科技”采风团辗转江西余干、湖北罗田和大冶，深入田间地头、生产车间，走访了劲牌公司药材种植基地和劲牌研究院，一探劲牌公司高质量发展的奥秘。

建药材基地 道地是关键

药材是劲牌核心产品之一——中国劲酒的精华，也是影响产品品质的直接因素。不同产地之间药材的质量、成分差别很大。为了把控药材的产地和质量，劲牌公司在全国范围内遴选道地药材产地，并严格按照《中药材生产质量管理规范》 (GAP)指导药材的种植和采收，严格监控药材从种植、采收到加工、运输的全过程，从源头上杜绝“产非其时、采非其时”的药材进入。

经过数年时间，公司产品所需药材实现了产地直供，并逐步建立起宁夏中宁枸杞子、甘肃岷县当归、河南武陟山药、新疆和田肉苁蓉、江西余干芡实、湖北罗田茯苓、天麻等标准化种植基地，保障了原料的质量纯正。

千年莲子，万年芡实。芡实始载于《神农本草经》，是传统的中药材和珍贵的天然补品。《本草纲目》曰：芡能止渴益肾，治署疾，益精气，令耳目聪明。

（江西余干芡实基地）

江西省上饶市余干县，因水质优良、气候适宜、光照充足，自然环境非常适宜种植芡实。余干芡实的种植历史从文字记载来看已有1200多年，现在，余干县芡实种植面积达到10万亩，还有万亩芡实观光带景观。2015年9月，中国园艺学会授予余干“中国芡实之乡”的美称。余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，其药用价值更是众所周知，被认定为农产品地理标志产品。

劲牌公司的芡实基地位于余干县，毗邻鄱阳湖、种植资源最好的核心水域-落脚湖。采风团来到落脚湖芡实基地，天空中不时有水鸟飞翔，池塘里蛙声蝉鸣不断，良好的自然生态环境一目了然。基地负责人刘后杰说：“这片基地共有1812亩，芡实种植对水质要求很高，我们的基地就在鄱阳湖边上，水质很好。芡实每年11月份成熟，现在已经实行机械化采收。2017年还被纳入扶贫项目，当地的贫困农户通过种植芡实已经实现了脱贫。”

天下大别山，养生在罗田。湖北省罗田县九资河镇是“中国茯苓之乡”，当地还有“先有九资河茯苓，后有九资河镇“的传说。这里位于大别山南麓，松林似海，枝叶茂密，阳光充足，海报高度300米至1000米，种植茯苓的历史可追溯到2000年前，现在已经成为中国茯苓产量最大、品质最好的产地。本着在全国范围内遴选道地药材产地的原则，劲牌公司把自己的茯苓、天麻基地选在了这里。

（湖北罗田天麻基地）

劲牌公司还派出专门的技术人员，指导药农种植，让每一味药材依照自然时令生长，尊其习性，适时而收。

负责劲牌茯苓、天麻基地品控管理的劲牌公司中药资源部叶涛告诉记者：“我一年最少要来四次九资河基地，分别在4、5月种植时期，6月份田间管理时期，10、11月收获时期，以及12月左右加工时期，看看基地是否按照劲牌公司的标准来生产、加工，保证最终的药材产品符合公司的要求。”

劲牌公司对原材料的层层把关，不仅是对产品品质执着的坚守，也是对合作者和消费者的负责。谈及此，基地负责人、湖北正光九资河药业有限公司董事长冯政光举了一个例子：“2000年初，我们给劲牌供应一批药材，由于没有通过劲牌的质量检测，接连送了3次又被退了3次。由此我却坚定了与劲牌合作的决心和信心，因为这样的企业一定走得远，我们也能跟着劲牌一起成长。”

（湖北罗田茯苓基地技术人员介绍茯苓的种植）

正是在劲牌的高标准严要求推动下，正光九资河药业率先开展了GAP规范化种植，并按GAP标准建起了100多亩、500多种药材和稀有树木、野生花卉得种植示范园，种植基地的药材品质也迅速提高，成为全国的佼佼者。例如，国家标准规定每100克天麻中的含硫量不得超过400毫克，但劲牌公司的标准是不得超过30毫克，“劲牌公司带动了我们中药材的种植和加工水平的提升。” 冯政光说。

高质量发展 科技是核心

值得注意的是，中药作为一种多组分的复杂体系，单一指标无法反映其真正成分，难以对其质量进行较为全面的量化评价。为解决这一难题，劲牌公司将中药现代化技术引入保健酒生产，运用中药指纹图谱技术进行质量控制。2009年，又率先将中药数字化提取技术运用于保健酒生产，实现了中药功效成分的定量提取和有效应用。2019年，劲牌公司整体升级数字提取2.0工艺及设备，最大限度地保留中药有效成分，提升酒体质量，让消费者享受高品质产品与服务。

劲酒虽好，好在哪里？道地药材只是解答这个问题的第一步，在劲牌人看来，最终还要通过技术研究、应用研究才能回答这个问题。

（劲牌研究院）

劲牌研究院副院长杨跃军表示，劲牌明确提出好产品必须要符合四要素——使用安全优质的原材料，采用科学先进的制造工艺和设备，应用科学系统的质量控制手段，运用高效准确的检测分析方法，惟其如此，才能为消费者提供优质安全的服务，为消费者创造更大的消费体验和价值。

坚守道地品质，创新科技研发，劲牌公司对品质的孜孜以求，对质量的严苛追求，不仅奠定了劲牌公司稳步发展的基石，也实际行动向外界展现了酒业高品质建设、高质量发展的生动形象。