本报讯  为赋能强省会建设，推动山东省济南市餐饮业提档升级，激发名优特食品企业传承、创新、发展的热情，打造济南旅游美食新名片。日前，由济南市委宣传部、市商务局等主办的“品味济南”·名优特小吃美食文化节举办。济南市30家泉城名优特小吃在现场展示，让市民感受了一次醇厚浓郁的济南味道。

　　“在众多的饮食形式中，小吃以其独特的味道、便捷的形式以及亲民的价格，成为消费者最喜欢的选择之一。尤其是很多传统名优小吃店铺，更是门庭若市，供不应求。”黄焖鸡创始人、济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长杨晓路说，现在的小吃其实并不“小”，很多的小吃店不仅装修大气，而且产品种类齐全，深受消费者欢迎。“小产品成就大产业，在新时代新机遇之下，企业如果能够做到守初心、深挖掘、敢创新，将互联网、大数据等新技术与新零售业态结合起来，一定会发展得越来越好。”

　　鲁味斋第三代传承人、鲁味斋食品有限责任公司总经理王剑辉表示，作为从街边小吃成长起来的老字号食品企业，鲁味斋得到了政府和家乡百姓的认可和支持，例如扒蹄、扒鸡等主打产品，曾数次获得国家级、省市级“名小吃”荣誉认证。“我们深知弘扬传统、坚守初心、守护匠心的重要性。作为一家山东老字号企业，鲁味斋将继续坚持工匠精神，开阔迎合时代发展的经营思路。把握时代发展契机，在新零售、网络直播、自媒体短视频等方面深耕，力争让济南的本土品牌走出山东，推向全国，打造出一张济南‘舌尖上的名片’。”

　　济南市商务局党组书记孙战宇指出，近年来，济南市通过鼓励和支持餐饮企业构建“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的生产链、供应链，强化品牌餐饮和老字号餐饮企业连锁化、集团化发展，策划举办中国鲁菜美食文化节和济南名店、名菜、名点、名小吃系列活动，以及强化政策、激励引导等一系列措施，全力打造“济南必吃”“游济南、吃全国”等“美食济南”城市品牌，涌现出凯瑞集团、舜和国际、超意兴、杨铭宇等餐饮品牌企业，60余家酒店荣膺国家级钻级酒家，济南的餐饮销售额稳居全省首位，为山东省成为全国餐饮第一大省做出了重要贡献。

　　活动现场同步发布了由济南市商务局牵头评选出的“最受欢迎的济南名优特小吃”名单。油旋、五香甜沫、老济南把子肉、茶汤、黄焖鸡米饭、清油盘丝饼、便宜坊锅贴、五香脱骨扒蹄等42款济南小吃榜上有名。

　　(马永刚)