阿胶，两千多年来作为贡品的存在感从没有像今天一样被人们好好的利用，尽管当年曾国藩和朱熹都劝母亲吃阿胶以养生长寿，杨玉环和虢国夫人食阿胶以美容养颜，但上层社会对于阿胶的偏爱并没有将它发扬光大到中原大地的每个角落。而两千多年后的今天，阿胶的“深层价值”被人们发掘得淋漓尽致。据不完全统计，全国使用阿胶，块、片生产阿胶制品或者衍生品的公司接近1000多家，如阿胶浆、补血颗粒、阿胶糕、固元糕、口服液等等几十个系列。而这些添加了其他成分的阿胶制品与纯阿胶是不能相提并论的——此阿胶非彼阿胶，成分不同，功效自然不同。阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，这种阿胶才有阿胶的功效。

因为阿胶的盛名，因为人们保健意识的增强，因为中产阶级的崛起，汹涌的消费需求使得阿胶销量直线上升，阿胶在药店所有非处方药当中的销售额遥遥领先。阿胶生产企业快速增长，阿胶的原料——驴皮供应严重不足。毛驴的繁殖力不强，三年生两胎，每胎一个，养一年才能出栏。这种自然生长状态怎能适应快速膨胀的需要，于是各种皮——牛皮、马皮、骡子皮纷纷登场，成本再降得狠一些还可以用增稠剂，“办法总比问题多”。而添加了各种皮的“阿胶”早已不是阿胶了。

政府部门为规范市场，保护真正的阿胶产品，不断出台规范、标准，但道高一尺，魔高一丈，巨大的市场需求、巨大的造假利润空间使得不法行为、灰色行为越禁越猖獗。“英雄”不问出处，只为赚钱，挣快钱，挣大钱，涸泽而渔，唯我独享。这些观念即是乱的根源。

纵观健康产业，阿胶行业造假顽疾只是整个行业的一个缩影，也是健康产业发展中必须要解决的问题，不解决，健康产业就不健康，就不能顺利发展。

改革开放40年，人们的生活水平大幅提高，越来越多的人注重养生和保健，健康食品及保健食品的需求也在大幅提高。《“健康中国2030”规划纲要》提出：到2020年，健康服务业总规模超过8万亿元，2030年达到16万亿元。根据Euromonitor数据，中国保健品行业规模至2017年达到2376亿元，全球占比达16%，成为仅次于美国的全球第二大保健品市场。近几年内地居民在保健类的消费支出以15%—30%的速度增长。健康行业的强劲需求就在那里，问题是如何剔除谋取造假巨大利润的不法企业，如何让健康产业市场归于纯净。

这几年国家对于保健食品的监管紧之又紧。年初国家市场监管总局、工信部、公安部、卫健委等13个部门在全国范围内集中开展联合整治“保健”市场乱象百日行动，保健食品夸大宣传之风稍有消弱。其实，获批的保健食品功效确实存在，对人们的健康也确有益处，就像真正的阿胶，其功能确凿有效，但产品的鱼目混珠使得人们难辨真假，假货堂而皇之充斥于市场，无奈的消费者只得把目光转向国外，2018年中国跨境购用户购买品类中，购买保健品的比例达到32.9%。

国务院食品安全办等23部门将于6月18日起联合举办2019年全国食品安全宣传周活动，国家层面对于食品安全的重视可见一斑。净化市场，一方面打击不法行为，另一方面让消费者擦亮眼睛，对于健康食品、保健食品多些正确的认识，那些造假产品自然没了市场。比如阿胶价格低就不是真阿胶，吹得神乎其神的功效就是不可信的。

当然，维护健康产业的秩序，还需国家出重拳，制假造假就让他付出付不起的代价，绝了造假的念头，这是根本。保护知识产权、保护真产品才是对实业的保护，对实实在在做真产品的企业家的保护，对市场的保护，对广大消费者的保护，对国民经济的保护。不法行为毁掉一个行业的先例已不鲜见，三聚氰胺使消费者对中国乳业的信心大大折损，岂能再让阿胶行业再步后尘。阿胶行业的造假制假须用猛药，动重典。