10月10日，农业农村部答复全国人大代表马传先“关于加强畜禽屠宰立法和执法，有效降低疫病传播风险的建议”，据统计，目前已有北京、河北、陕西、吉林等15个省份对牛、羊、禽等生猪以外其他动物实行定点屠宰管理。

答复中明确，农业农村部将以《生猪屠宰管理条例》修订出台为契机，指导各地加快推进畜禽屠宰立法工作。及时制定出台生猪屠宰企业产品质量风险分级管理办法，对生猪定点屠宰厂（场）进行分级管理。会同相关部门，继续加大对私屠滥宰、注水或注入其他物质等违法行为打击力度。

2020年，农业农村部将相关违反添加风险监测延伸到对动物肝脏监测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、特布他林、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗等9种β-受体激动剂。市场监管总局聚焦高风险食品品种项目和区域，对食品生产、经营、餐饮、网络销售等不同业态开展监督抽检，将重金属污染、微生物、非食用物质、生物毒素、农兽药残留(含瘦肉精)等项目纳入食品安全抽检年度任务，并及时对外公开食品安全监督抽检结果信息。

农业农村部发布的农业部公告第1025号明确了动物源性食品中β-受体激动剂等检测和确证的方法为国家标准。市场监管总局制定发布了动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等快速检测方法，及时做好食品安全国家标准制修订工作。

据悉，市场监管总局通过下发年度《执法稽查工作要点》、大要案督查督办、食品安全考核等各种方式，指导督促各地市场监管部门严格落实《食品安全法》及实施条例有关规定，严厉打击各类食品安全违法行为，保持严打重处的高压态势。符合吊销许可证条件的，一律吊销，并依法实施行业资格禁入等处罚；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。2020年上半年,各地市场监管部门共查处食品安全违法案件80757件，案值金额1.85亿元，罚款7.25亿元，没收2480万元，移送司法机关704件。

下一步，农业农村部将会同市场监管部门，加大屠宰环节质量安全风险监测和市场消费环节抽检力度，完善相关监测范围和标准，保障人民群众肉食安全。

（何晓）