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天上龙肉,地下驴肉,来一顿驴肉火锅岂不美滋滋

2020-10-15 17:47:51

人们常说“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉的营养价值远高于猪、牛肉。“活驴全身都是宝”,众所周知,由驴皮熬制而成的阿胶是美容养颜的佳品,它里面所含的胶原蛋白,是人体所需要的营养物质。而驴肉不仅美味,营养价值也很丰富。

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东阿阿胶的驴肉火锅汤底是用驴骨经过8小时慢熬而成。汤底呈奶白色,里面加入了党参、红枣等药材。一碗热气腾腾的骨头汤,原汁原味,骨头的鲜味与药材的香味融合在一起,滋补养生。

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鲜切的驴肉片的肉质鲜嫩,片片肥瘦相间,色泽光亮,纹路清晰。被热汤涮过后的肉蘸上秘制的海鲜汁吃,顺滑而有滋味。肉质细腻,蘸上料汁后片片吸饱酱料,咬下去,没有猪肉的腻和牛羊的膻。驴肉蛋白质含量高,但是脂肪和胆固醇的含量较低,好吃不胖。

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手工驴肉丸是用的都是鲜驴肉,肉丸十分紧实弹牙,吃到嘴里能感受到丝丝纤维,却爽滑不塞牙。

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除了驴肉火锅还有形似"驴耳朵"的驴肉馄饨、驴肉做的午餐肉、刷了驴油的小点心……还没吃过的小伙伴快来尝尝吧!(能子菲)


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