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山东济南周公祠街 汇聚各色美食

2020-10-05 17:48:00

周公祠街是一条属于老济南人的美食一条街,匆忙中夹着实实在在的生活气息。顺着五龙潭公园北边的墙沿慢悠悠溜达着走,你就能看到骑着满筐都是菜的老式自行车在长清大素包门口排队的附近居民、操着一口济南话的食客抱怨牛肉汤偶尔不开门、午后的洒水车慢慢在街道行驶而过……


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藏在老街里的美食可真不少。十年老店莱芜烧饼,长的、圆的,白芝麻的、黑芝麻的,横的、竖的摆在玻璃橱窗里。烧饼的馅种类丰富:牛肉、鸡肉,五仁、椒盐,糖酥、油酥,卷心菜、土豆丝……荤素甜咸应有尽有。椒盐烧饼一面是满满的芝麻粒儿,内里是层层分明的椒盐面,入口柔软而不沾不散。


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梅菜锅盔现做现烤,三、五分钟就能出炉。薄薄的锅盔边缘烤得焦黄酥脆,用手轻轻一掰,“咔嚓”的清脆声随即传到耳朵里。


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自西往东走快走到街角时,有一家每天能卖一、二百碗的淮南牛肉汤。往屋里一坐,就且等美味从眼前来到舌尖上吧。只见老板熟练的抓上一把豆腐皮丝,扯一撮粉丝。在老汤锅里面一涮一煮,捞出来,再撇上几勺牛肉煮的老汤。撒上葱花、香菜,这碗飘香的牛肉汤就端到你眼前了。配上个烤的香酥烧饼或是筋道厚实的切块葱油薄饼,眨眼功夫喝没了,别慌,还能再加汤呢。


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李记长清大素包是家开了十六、七年的老店,这家包子馅料扎实且个头又大,外表看起来就跟自家包得没什么两样。招牌素馅放的是炸豆腐干、粉条和白菜,加了胡椒粉,乍吃一口稍稍带有一丝的辣感。店里每天准备满满的两大盆素馅,卖到下午的一点半能卖四、五百个。来买的人大多是附近的居民亦或是过路上班的行人,一个和碗差不多大的包子就能填饱肚子也暖了心窝。


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道路两旁绿树成荫,过路的行人与远近的食客接踵而至。自行车、摩托车、小汽车在这条老街上来来往往的行驶着。这小小街巷,微风里阵阵鸟鸣声清脆悦耳,花草香与烟火香混合着弥漫在整个街头。(能子菲)

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